Ingrédients :
un verre de semoule épaisse de blé,
un oignons haché,
du safran ou du curcuma,
une cuillère à soupe d'huile d'olive,
une cuillère à soupe d'anis en graine ou de préférence moulu,
du sel,
du poivre.
Préparation :
Dans une marmite, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, de préférence, et faire revenir l'oignon haché avec du sel, du poivre, du safran ou du curcuma.
verser un litre et demi d'eau, puis porter à ébullition
Dès l'ébullition, verser de la semoule en pluie, puis de l'anis vert et laisser cuire dix minutes sans arrêter de remuer, pour que cela ne colle pas.
Dès que la cuisson est atteinte, servir aussitôt, pour qu'elle garde tout sa saveur.
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