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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 19:20

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Le riz après le blé est l'aliment le plus consommé dans le monde. et cela sous toutes ses formes et sous toutes ses couleurs.  Il appartient à la famille des féculents. Il est source de protéines végétales et contient des glucides complexes. Ces derniers sont libérés progressivement dans l'organisme et fournissent de l'energie au corps au fur et à mesure de ses besoins. C'est la raison pour laquelle le riz est un aliment qui ne fait pas grossir !

 

Il est riche en vitamines, notamment B (B1, B3, et B6), ainsi qu'en minéraux, tels que le magnesium, le phosphore, le potasium, le fer, etc... Il offre aussi un bon équilibre entre protéines, lipides, et glucides. 

 

Il est très riche en amidon, de ce fait c'est un excellent aliment pour les personnes souffrant de gastrite. Il permet de lutter contre la déshydratation, puisque l'amidon a la propriété de réduire les pertes d'eau par l'organisme.

 

Le riz est égalemen un allié pour réguler le transit au quotidien, que ce soit la constipation ou la diarrhée. Boire son eau est bonne pour ces derniers symptômes, de même que pour l'entérite.

 

Enfin c'est un allié pour les personnes qui souffrent de la maladie de coaliaquie, et qui ne tolèrent pas le gluten contenu dans le pain, ainsi que le seigle, l'orge, ou l'avoine. 

 

Pour la cuisson, plus elle est "al dente", (pas trop cuit), plus elle est meilleure pour l'organisme ainsi que pour la glycémie, car on met plus de temps pour le digérer. 

 

Pour conclure, précisons qu'il vaut mieux consommer du riz complet.

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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 20:28

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 12 personnes) :

 

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 150 ml de lait

- 80g de beurre (ou 8 cuillère à soupe d'huile)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

(possibilité de rajouter canelle, extrait de vanille, etc ...)

 

Préparation de la recette :

 

Dans un premier  saladier : mélanger la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure.

 

dans un deuxième saladier : mélanger le lait, l'huile (ou beurre fondu) et les oeufs. 

 

Verser le contenu du second saladier dans le premier et remuer jusqu'à obtenir une pâte plutôt lisse.

 

Laisser tout de même quelques petits grumeaux.

 

Mettre au four à 150-200°C.

 

Bon appétit.

 

                                          Maeva

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 18:24

 

La richesse matérielle  :

 

Une femme  de l'un des patients, qui a toute la richesse matérielle m'a dit : "J'ai tout et j'ai rien !". Elle est malheureuse, malgré la bonne situation qu'elle a ; une grande et superbe villa, sur les hauteurs de Toulouse, et qui donne sur deux endroits différents. Deux enfants qui sont bien placées. Elle est en bonne santé. Je lui ai demandé pourquoi cela. Elle m'a répondu : "Nous étions pauvre, et nous habitions dans un modeste T2. Nous n'étions pas satisfaits de notre situation. Alors mon mari a commencé à enchaîner les heures supplémentaires, à tel point que les enfants ne le voyaient presque plus, et lui non plus, il ne les a pas vu grandir". Elle a repris : "Il a construit cette superbe villa, et dès qu'on est entré dedans il est devenu Alzheimer. Il  ne se rappelle plus de grand chose !". Puis elle m'a dit que si elle avait le choix, elle préférerait leur modeste T2 avec un mari en bonne santé".

Comme ce cas, j'en vois presque tous les jours ; des superbes maisons, une grande richesse, mais pas de bonheur, que des souffrances ; physiques et morales. Le bien matériel tout seul ne sert à rien s'il n'est pas accompagné de tranquillité, de  sérénité,  de sobriété, et avant tout de gratitude envers le Créateur.

Beaucoup de gens pensent que le fait d'avoir des biens matériels vont leur procurer du bonheur et de la satisfaction, et vont les mettre à l'abri de tout mal. Cela n'est pas vrai à tous les coups, tout simplement parce que l'être humain ne maîtrise ni son avenir ni le déroulement des événements qui l'entourent.  

 

Et la richesse spirituelle dans tout cela ?

 

L'être humain néglige la richesse spirituelle qui n'a pas de prix dans ce monde, mais encore plus dans l'au-delà, quand le mortel quitte ce monde d'ici bas et se trouve tout seul dans un autre monde. en ce moment là, ses richesses matérielles d'ici-bas ne lui seront d'aucune utilité, sauf s'il a laissé une aumône pérenne (Habous ou Waqf, ou association caritative), ou une science qui sert aux êtres humains, ou un enfant pieux qui prie pour lui. Tout le reste est pour les héritiers qui se le partagent. Dans ces moments de solitude, la richesse spirituelle ; prières, jeunes, pèlerinage, aumône et zakat, et bonnes actions, seront pour lui d'une grande utilité. Ce sera son seul bagage pour ce voyage sans retour.

En Europe, le vide spirituelle est de tel qu'on voit des personnes proche de cent ans n'y croit pas et sombrent dans la dépression totale, et ne savent ni comment aborder la situation actuelle, ni celle à venir, à savoir la solitude, puis la mort. Pourquoi une tell déchéance ?

Tout simplement ces personnes ont construit un monde éphémère  et qu'elles ont cru éternel. Elles ont aussi élevé leurs enfants dans un monde qui fait l'apologie du matériel est qui se moque de tout le reste. Le résultat, quand elles deviennent vieilles tout finit par se retourner contre elles ; personne n'écoute ce qu'elles disent, même les auxiliaires de vie (autrefois les femmes de ménage) leur dictent ce qu'elles doivent faire ou pas, elles n'ont plus accès direct à leur argent, car c'est leurs enfants qui font des chèques et signent à leur place. Elles ne peuvent plus ni donner ni offrir, alors qu'il s'agit de leur propre argent. Cela est dans les meilleurs cas, mais dans les pires c'est la mise sous tutelle ou sous curatelle.

Le Prophète, que le salut et la paix soient sur lui, a dit dans un hadith : " Allah a dit à ce monde d'ici-bas : "Sois facile et agréable pour ceux qui sont à Mon service, et rend malheureux ceux qui se mettent à ton service".

Tous les jours je côtoie des patients et par conséquent je vois bien la souffrance, et souvent je vois la mort qui arrache les âmes et ne laisse que des corps sans vie. Là, on voit bien qu'on est égaux face à la mort et que les biens matériels n'ont aucune utilité, et que personne ne peut se substituer à la place d'une autre même si celle-ci serait prête à payer le prix fort.

 

Trouver de l'équilibre entre les deux :

 

En revanche, le bien matériel n'est pas si mauvais en soi, mais c'est la façon de son acquisition et la façon de sa gestion qui pose problème. Il faut juste acquérir ses biens matériels licitement et ne pas négliger le côté spirituel pour avoir cette  équilibre dont on a besoin. Travailler devient  un acte d'adoration, à condition d'être sérieux et de faire bien son travail. Le Prophète, que le salut et la paix soient sur lui, a dit : " Qu'Allah fasse miséricorde à celui qui fait bien son travail ". Faire du commerce procure de bonnes actions si on est honnête. A ce sujet, le Prophète, que le salut et la paix soient sur lui, a dit : " Le jour de la résurrection, le commerçant honnête et digne de confiance se trouvera  avec les Prophètes, les martyrs, et les hommes pieux ". Il ne faut pas oublier non plus de partager un peu de sa richesse au profit des pauvres, et surtout de ceux qui font partie de sa famille, que ce soit proche ou lointaine. Cette aumône répandra le bonheur au sein des familles et fait disparaître la jalousie des coeurs. elle a aussi un autre rôle, c'est le pouvoir de guérir les maladie. Dans ce sens, le Prophète, que le salut et la paix soient sur lui, a dit : "Cherchez la guérison pour vos malades à travers l'aumône".  

Quant à l'invocation, elle aussi sert à demander à Allah refuge et immunité. Dans ce sens, le Prophète, que le salut et la paix soient sur lui, a dit : "Quant à ta vie d'ici-bas, et après la prière de l'aube que tu aies faite, dis trois fois : "Gloire à Allah l'Inaccessible et louange à Lui , il n'y a ni puissance ni force qu'en Allah", tu seras protégé contre quatre malheurs : La folie, la lèpre, l'aveuglement, et la paralysie. Quant à ta vie future dans l'au-delà, dis : "Ö Allah ! Guidez-moi, accordez-moi  de Votre grâce, et répandez de Votre miséricorde sur moi, et faîtes descendre sur moi de votre bénédiction". Par Celui que mon âme et entre Ses mains, celui qui dit cela quotidiennement, quatre portes du paradis s'ouvriraient  devant lui et il entrerait par laquelle il voudrait". Rapporté par Ibn Al Sani d'après Ibn Abbas. 

N'oublions pas Celui qui nous a donné Ses faveurs, apparentes et cachées, car cela fait partie de la reconnaissance envers son Créateur. Le Prophète, que le salut et la paix soient sur lui, a dit : " Allah le Très Haut n'a accordé un bien à un serviteur, et que celui-ci ne dise : "Louange à Allah" sans qu'Allah ne le récompense pour sa reconnaissance. S'il prononce ces mots une deuxième fois, Allah lui renouvellera cette récompense, et s'il le dit une troisième fois, Allah lui effacera ses fautes". Rapporté par Al Hakem et Al Baïhaqi.

Enfin ALLAH a dit : "Et ne soyez pas comme ceux qui oublient Allah : Allah, donc, fait qu'ils s'oublient eux-même." Sourate Al Hachr/La mobilisation, verset 19.

 

J'espère que nous ne ferons pas partie, vous et moi, de cette catégorie de personnes.  Amen.  

 

 

 

 

 

 

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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 21:50

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Ingrédients :

- 250 g de beurre

- 300 g de pépites de chocolat

- 2 oeufs

- 350 g de farine

- 125 g de sucre semoule

- 125 g de sucre brun

- 1 cuillère à café de levure en poudre

- du sel

 

Préparation :

1- Travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez les oeufs et mélangez bien.

 

2- Joignez la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.

Mélangez à nouveau.

 

3- Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

 

4- Recouvrez le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de deux cuillères à café, disposez-y des petits tas de pâte de la valeur d'une noix.

Veillez à bien les espacer, car la pâte s'étale assez fort.

 

5- Enfournez et comptez une dizaine de minutes de cuisson (four préchauffé à 180°C.

Laissez les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir.

 

                                    Bon appétit !

 

                                        Cindy


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Published by Cindy - dans Cuisine
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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 18:15

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Les lentilles font partie des légumineuses, à savoir des légumes secs. Beaucoup de personnes les délaissent, car elles les considèrent à tort comme un plat de pauvres, alors qu'elles sont source de protéines, de minéraux, et surtout de fer.

A leurs sujet, le prophète, que le salut et la paix soient sur lui, a dit : " Vous devez manger des lentilles, car elles sont bénies et sanctifiées. Soixante dix prophètes les ont bénies, le dernier d'entre eux est le prophète Jésus fils de Marie ".  

Il a dit dans un autre hadith : " Elles sont la nourriture des purs Elus ".

Elles ont aussi des bénéfices d'un point de vue moral, car elles sont un remède à l'orgueil, comme  l'a indiqué le prophète, que la paix et le salut soient sur lui.

D'un point de vue plus concret et diététique, en hiver, les lentilles sont un bon plat de résistance contre le froid, puisque elles réchauffent le corps.    

Elles sont riches en fer que je recommande aux personnes fatiguées, anémiées et aux femmes qui allaitent, car elles favorisent la lactation.     

La présence des fibres en grande quantité dans les lentilles permet aussi une bonne régulation du transit intestinal.

Elles sont également pauvres en graisses, ce qui pourrait intéresser les personnes qui ne veulent pas à prendre du poids.     

Enfin, j'attire votre attention sur le fait qu'il est inutile de cuisiner les lentilles avec de la viande, comme le font beaucoup de personnes, car elles sont déjà riches en protéines. Cette richesse pourrait faire d'elles un excellent aliment notamment pour les personnes végétariennes. 

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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 18:30
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Published by Slaoui Mohammed
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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 02:14

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La grenade, ou "Arroummane" en arabe, a été citée dans le Coran trois fois. Nous vous citons l'un de ces trois versets :  " C'est Lui qui a crée les jardins treillagés et les jardins non traillagés, les datiers, et la culture aux produits divers ; l'olive et la grenade semblables et pourtant différentes. Mangez de ces fruits lorsqu'ils fructifient, et acquittez-en les droits le jour de la récolte. Mais pas d'outrance : Il n'aime pas les outranciers ". Sourate 6/les bestiaux, verset 141.

Le Prophète, que le salut et la paix soit sur lui a dit à son sujet : " La grenade est le maître des fruits ".

 

La grenade est un fruit riche en vitamine C, mais il contient également les vitamines B, une quantité non négligeable de fer, ce qui est bénéfique notamment pour les femmes enceintes. Il contient aussi des fibres, qui facilitent le transit intestinal. C'est aussi une puissante source d'antioxydants. Ces derniers luttent contre les risques de maladie cardio-vasculaire, ce qui favorise son rôle d'hypotenseur. Les antioxydants sont aussi utiles pour freiner le vieillessement des cellules, et par conséquent ils retardent l'apparition des rides et des cheveux blancs. La grenade améliore la circulation sanguine au fil du temps. Résultat, la libido s'améliore pour les hommes et les femmes, et  les problèmes des troubles de l'erection disparraissent petit à petit chez les hommes grâce à ce fruit, qui joue ainsi le rôle de "viagra" si l'on peut dire.

 

Quant à la façon de la prendre, vous pouvez la consommer telle qu'elle est avec graines et pepins. Sinon, vous pouvez transformer les graines en jus en utilisant un moulin à légumes. Cette méthode est pratique pour les enfants et les personnes âgées. Le jus de grenade est efficace contre la toux persistante.  

 

Cependant, il n y a pas que les graines de la grenade qui sont bénéfiques, il y aussi les arilles qui enveloppent ces graines. Il sont bénéfiques pour l'haleine, les dents (contre le jaunissement),les gencives et l'estomac.

 

Concernant l'écorce de la grenade, elle joue aussi son rôle. Durant mon enfance passée  à la ville de Fès, j'ai appris des choses intéressantes pratiquées par les anciens et que je voudrais partager avec vous. Il s'agit donc des diverses utilisations de l'écorce  :  

 

- Quand vous mangez des grenades, conservez leur écorce, mettez-les dans un plateau après les avoir lavées , puis exposez-les au solei jusqu'à ce qu'elles sèchent, puis pilez-les et gardez-les en poudre dans un bocal. Cette poudre mélangée à du miel, et prise sous forme de boulette le matin à jeun sert à soulager les douleurs des hemorroïdes. Ce mélange est bon aussi pour l'estomac et la digestion, la prostate, l'intestin grêle et le côlon, et sert à lutter contre la diarrhée.

 

- Cette poudre séchée peut aussi être ajoutée au henné, ce qui permet de renforcer sa couleur, de bien la fixer pour plus longtemps et aussi de fertiliser les cheveux et de les tonifier.

 

- L'écorce séchée peut aussi être utilisée dans la préparation des escargots comme plat délicieux et thérapeutique.

 

- Vous pouvez aussi mettre cette écorce séchée dans une bassine d'eau chaude, mélangée à la pierre d'alin ou à l'écorce de chêne séchée, ("Dbagh" en arabe), ce qui permet de réparer pieds abîmés et crevassés.

 

- L'écorce séchée peut enfin servir au tannage de la soie, de la laine, et les peaux d'animaux. Dans ce dernier cas, autrefois les gens l'utiliseaient pour avoir de belles peaux d'animaux après le sacrifice d'Al Aid El Kebir. 

 

Mais attention, l'utilisation de l'écorce par voie orale n'est pas recommandée pour tout le monde. Elle est à proscrire pour les femmes enceintes, tout simplement parce qu'elle a des propriétés vermifuges, ce qui signifie qu'elle a le pouvoir de tuer les verts intestinaux et la ténia.

 

Quant à la conservation de la grenade, choisissez les plus belles, puis laissez-les dans un endroit sec et à l'abri de la lumière si vous voulez les consommer après plusieurs semaines. Mais si vous voulez les garder pendant plusieurs mois, conservez-les dans le réfrigérateur. Vous pouvez aussi les conserver dans des cartons en mettant de la paille entre les grenades pour une longue conservation.

 

Avec tous ces bienfaits, vous pouvez aisément constater que la grenade mérite très largement son titre de " maître des fruits " ! 

 

 

 

 

 

 

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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 13:29

 

Pour les croyants, les vertus thérapeutiques du jeûne ne font aucun doute, et cela depuis douze siècles. Le Prophète, que le salut et la paix soient sur lui a dit : " Jeûnez, vous serez en bonne santé ", rapporté par Al Boukhari. Dans un autre un hadith, il a dit : " Je te conseille le jeûne, car il n'y a rien en comparaison "; rapporté par Tabarany. Il a dit aussi : " Le jeûne est une protection ". Rapporté par Al Boukhari et Mousim. Il a dit dans un autre endroit : " L'estomac est le refuge des maux, le jeûne est leur traitement ", rapporté par Ahmed, Abou Daoud, et Tirmidy.

 

Allant dans ce sens le journal 20 minutes du jeudi 19 septembre 2013, n° 2520 a publié un artcile intitulé : " Les vertus thérapeutiques du jeûne font débat ". Dans cet article, l'auteur évoque la sortie du livre du Thierry de Lestrade : " Le jeûne, une nouvelle thérapie ? " Le même jour, en soirée, cet écrivan et journaliste présentait avec sa consoeur Sylvie Gilman un documentaire qui abordait le même thème. Les deux journalistes évoquaient des expériences en cours en Russie, en Europe, aux Etats Unis, et en Australie, où médecins et chercheurs étudient les résultas remarquables sur  les patients.

 

Par contre, en France l'observation est très différente, car tout simplement la médecine ne s'y intéresse pas. Néamoins, les choses doivent changer dans les années à venir, car il y a de plus en plus de personnes qui veulent exposer l'idée du jeûne comme moyen de thérapie.

 

Concernant les bienfaits du jeûne sur l'organisme, et toujours selon le journal 20 minutes, les dernières publications de l'équipe américaine du Professeur Valtor Longo montrent que de courtes périodes de jeûne sont aussi efficaces que la chimiothérapie  pour lutter contre certains cancers chez la souris.

 

Pour ma part, et sans aucune prétention de ma part puisque je m'inspirais uniquement des enseignements de notre prophète, j'ai souvent conseillé le jeûne à des amis quand ils perdaient, par exemple, des grandes quantités de sang lors du passage à la selle. En plus des pertes sanguines, ces amis présentaient probablement des symptomes de cancer du côlon, mais ils n'étaient pas prêts à franchir le pas pour une coloscopie, à cause de la gêne qu'elle représente. Après des périodes de jeûne régulières et discontinues les pertes de sang et les symptomes ont disparu petit à petit !

 

Pour conclure, je dirai que l'Islam n'a prescrit aux gens que des choses qu'ils peuvent supporter et qui ne leur apportent que du bien.  

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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 13:56

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Je fais un autre rêve En
1963, Martin Luther King livrait au monde entier son fameux rêve,
celui de voir un jour les Noirs et les Blancs vivre égaux sur le sol
américain. Il rêvait de voir son pays enfin accorder la même
considération à tous ses enfants, et...

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Published by Mohammed SLAOUI
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28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 12:24

La fête de l'Aïd Al Adha est une fête religieuse, donc par définition sacrée. Cette sacralisation oblige le musulman à la célébrer par des moyens licites. Malheureusement, ces dernières années nous assistons à une recrudescence de campagnes publicitaires encourageant les gens a emprunter de l'argent pour sacrifier un mouton ! Pour rembourser cet emprunt, les banques leur accordent des délais pouvant aller jusqu'à un an. Autrement dit, le temps nécessaire pour pouvoir contracter un nouveau crédit afin de célébrer l'Aïd de l'année suivante ! Il s'agit là d'usure (d'emprunt avec intérêts), pratique formellement interdite par l'Islam.

 

Aujourd'hui, bon nombre de Marocains vivent à crédit : crédit pour acheter une maison, crédit pour acheter une voiture, crédit pour passer des vacances ou voyager. Mais le plus grave dans tout cela c'est que cette pratique déborde sur la sphère religieuse : comment pouvez-vous imaginer contracter des crédits pour pouvoir acheter le mouton de l'Aïd, ou pour passer le mois de Ramadan, afin de pouvoir consommer plus que de raison, ce qui, rappelons le, est très éloigné de l'esprit de ce mois sacré ? C'est un mois où la piété et l'abstinence sont de mise, valeurs spirituelles et non matérielles !

 

Comme vous le savez, bon nombre de pays européens (La Grèce, le Portugal, l'Espagne …) vivent en ce moment une crise sans précédent, et cela à cause des crédits, accompagnés des intérêts, qui sont devenus un fardeau pour les États et pour les populations en même temps. Il y a une décennie on a fait miroiter aux gens l'idée selon laquelle il faut recourir au crédit pour vivre mieux. Mais la réalité a montré que cette solution facile n'engendre, en fin de compte, que misère, chômage, licenciements massifs et précarité. Car un jour ou l'autre il faut payer le prix fort de cette politique.

 

Maintenant, revenons en au cas des musulmans qui veulent acheter une bête à crédit, pour pouvoir la sacrifier. Dans ce cas de figure, c'est encore pire, car il s'agit de quelque chose de sacré. Le Prophète, que la bénédiction et le salut soient sur lui, a dit : « Ô gens ! Allah est bon et n'accepte que ce qui est bon. Allah a donné aux croyants les mêmes ordres que ceux qu'Il a donnés aux Messagers. Allah l'Exalté a dit : « Ô vous qui avez cru ! Mangez des choses licites et pures que Nous vous avons données ». Puis il évoqua l'exemple de cet homme qui durant son long voyage, les cheveux en broussaille et tout couvert de poussière, tendit les mains vers le ciel en implorant : « Seigneur ! Seigneur ! » « Alors qu'il ne s'est nourri que de choses illicites. Comment donc exaucerait-Il les vœux d'un tel homme ? ». Rapporté par Mouslim.

 

Pour conclure, un bon musulman ne doit être guidé que par sa foi et sa raison. Il doit accepter et se contenter de vivre selon les moyens qu'Allah lui a accordés. Il ne doit pas recourir à des moyens factices et, qui plus est illicites, pour vivre au dessus de ses moyens, uniquement pour faire comme son voisin, et donner l'illusion, aux autres et à lui-même, qu'il possède plus qu'il n'a réellement. Il devrait savoir que la véritable richesse réside dans la foi et la piété. Sans ces deux véritables richesses, même l'homme le plus riche de la terre n'est en fait qu'un homme misérable, dont la vie n'a aucun sens et aucune valeur.

 

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