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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 13:40

Le bourek est un plat algérien, d'origine turque, incontournable pendant le mois du Ramadan.

 

Temps de préparation : 2 heures en moyenne.

 

Hachez un bon morceau de bifteck

 

Salez et poivrez, puis faites frire la viande dans un peu d'huile d'olive

 

Réservez.

 

Faites une purée de pomme de terre à laquelle vous ajouterez un peu de beurre et de lait chaud

 

Salez et poivrez

 

Réservez.

 

Prenez une feuille de brick, mettez-y une petite couche de purée, puis une petite couche de viande hachée, puis quelques olives coupées finement, et pour finir une tranche de fromage à sandwich

 

Refermez la feuille de brick en forme carré ou de cigare

 

Renforcez, le cas échéant, par une deuxième feuille de brick, pour éviter que la farce ne se vide lors de la cuisson

 

Une fois la brick refermée, faites la cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

 

Faites dorer à petit feu des deux côtés

 

Vous n'avez plus alors qu'à vous régaler.

 

 

        

                          

 

 

 

                        N.Issolah

 

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Published by N.Issolah - dans Cuisine
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